Sojfaba Lecitino Fabrikisto Sojfabo Hidrogenita Lecitino Kun Bona Kvalito
Produkta Priskribo
Kio estas Lecitino?
Lecitino estas grava ingredienco enhavita en sojfaboj kaj estas ĉefe kunmetita de miksaĵo de grasoj enhavantaj kloron kaj fosforon. En la 1930-aj jaroj, lecitino estis malkovrita en sojfaba oleopretigo kaj iĝis kromprodukto. Sojfaboj enhavas ĉirkaŭ 1,2% ĝis 3,2% fosfolipidojn, kiuj inkludas gravajn komponentojn de biologiaj membranoj, kiel ekzemple fosfatidilinositol (PI), fosfatidilkolino (PC), fosfatidiletanolamino (PE) kaj plurajn aliajn esterspeciojn, kaj tre malgrandajn kvantojn de aliaj substancoj. Fosfatidilkolino estas formo de lecitino kunmetita de fosfatida acido kaj kolino. Lecitino enhavas diversajn grasajn acidojn, kiel palmita acido, stearacido, linoleika acido kaj oleika acido.
Atestilo pri Analizo
| Produkta Nomo: Sojfaba Lecitino | Marko: Newgreen | ||
| Loko de origino: Ĉinio | Dato de fabrikado: 2023.02.28 | ||
| Aro Ne: NG2023022803 | Analiza dato: 2023.03.01 | ||
| Aro Kvanto: 20000 kg | Limdato: 2025.02.27 | ||
| Eroj | Specifoj | Rezultoj | |
| Aspekto | Helflava pulvoro | Konformas | |
| Odoro | Karakteriza | Konformas | |
| Pureco | ≥ 99.0% | 99,7 % | |
| Identigo | Pozitiva | Pozitiva | |
| Acetono Nesolvebla | ≥ 97% | 97,26 % | |
| Nesolvebla heksano | ≤ 0.1% | Konformas | |
| Acida valoro (mg KOH/g) | 29.2 | Konformas | |
| Peroksida Valoro (meq/kg) | 2.1 | Konformas | |
| Peza Metalo | ≤ 0,0003% | Konformas | |
| As | ≤ 3,0 mg/kg | Konformas | |
| Pb | ≤ 2 ppm | Konformas | |
| Fe | ≤ 0,0002% | Konformas | |
| Cu | ≤ 0.0005% | Konformas | |
| Konkludo | Konformu al specifo
| ||
| Kondiĉo de stokado | Konservu en malvarmeta kaj seka loko, ne frostigu. Tenu for de forta lumo kaj varmego. | ||
| En breto | 2 jaroj se ĝuste konservite | ||
Fizikokemiaj propraĵoj kaj karakterizaĵoj
Sojlecitino havas fortan emulsion, lecitino enhavas multajn nesaturitajn grasacidojn, facile tuŝeblajn de lumo, aero kaj temperaturmalboniĝo, rezultigante koloron de blanka al flava, kaj finfine fariĝita bruna, sojlecitino povas formi likvan kristalon kiam varmigita kaj humida.
Lecitino du karakterizaĵoj
Ĝi ne estas imuna al alta temperaturo, la temperaturo estas super 50 °C, kaj la agado iom post iom detruos kaj malaperos en certa tempo. Tial, preni lecitinon devas esti prenita kun varma akvo.
Ju pli alta la pureco, des pli facile ĝi estas sorbi.
Apliko en nutraĵa industrio
1. antioksidanto
Ĉar sojfaba lecitino povas plibonigi la malkomponan aktivecon de peroksido kaj hidrogena peroksido en oleo, ĝia antioksida efiko estas vaste uzata en la produktado de oleo.
2.Emulsigilo
Sojlecitino povas esti uzata en W/O-emulsioj. Ĉar ĝi estas pli sentema al la jona medio, ĝi estas ĝenerale kombinita kun aliaj emulsiiloj kaj stabiligiloj por emulsii.
3. Blovanta agento
Sojfaba lecitino estas vaste uzata en fritita manĝaĵo kiel blovanta agento. Ĝi ne nur havas pli longan ŝaŭman kapablon, sed ankaŭ povas malhelpi manĝaĵojn gluiĝi kaj koki.
4.Growth-akcelilo
En la produktado de fermentitaj manĝaĵoj, sojlecitino povas plibonigi la fermentadon. Ĉefe ĉar ĝi povas signife plibonigi la aktivecon de feĉo kaj lactococcus.
Sojlecitino estas kutime uzata natura emulsigilo kaj estas tre sana por la homa korpo. Surbaze de la nutra konsisto de fosfolipidoj kaj la graveco de la vivo-agadoj, Ĉinio aprobis la rafinitan lecitinon de pli alta pureco esti inkluzivita en sanaj manĝaĵoj, lecitinon en la purigado de sangaj glasoj, ĝustigi la hemorrheologion, redukti seruman kolesterolon, konservi la nutran funkcion. de la cerbo havas certajn efikojn.
Kun la profundiĝo de la esploro pri lecitino kaj la plibonigo de la vivnivelo de homoj, sojfaba lecitino estos pli kaj pli atentata kaj aplikata.
Lecitino de sojfabo estas tre bona natura emulsigilo kaj surfaktant, ne-toksa, ne-irita, facile degradi, kaj havas diversajn efikojn, estas vaste uzata en manĝaĵo, medicino, kosmetikaĵoj, nutraj prilaborado.
La larĝa apliko de lecitino kaŭzis la rapidan evoluon de lecitinproduktadentreprenoj.
pako kaj livero
transportado
