Manĝaĵo Grada Glukozo Oxidase Enzima Pulvoro Kun Plej Bona Prezo
Produkta Priskribo
Manĝgrada glukozooksidazo (Glukozo-oksidazo) estas enzimo vaste uzata en la nutraĵa industrio. Ĝi estas ĉefe uzata por katalizi la oksidiĝan reagon de glukozo. Ĝia ĉefa funkcio estas konverti glukozon en glukonan acidon dum generado de hidrogena peroksido. Jen kelkaj ĉefaj punktoj pri manĝaĵa glukozooksidazo:
1. Fonto
Glukozooksidazo estas kutime derivita de certaj fungoj (kiel ekzemple Penicillium) aŭ bakterioj (kiel ekzemple Streptomyces). Ĉi tiuj mikroorganismoj produktas ĉi tiun enzimon dum siaj metabolaj procezoj.
3. Sekureco
Manĝgrada glukozooksidazo estas konsiderata sekura kaj konformas al koncernaj normoj por manĝaldonaĵoj. Rilataj uzkvantoj kaj specifoj devas esti sekvitaj dum uzado.
4. Notoj
Temperaturo kaj pH: La agado de enzimo estas tuŝita de temperaturo kaj pH-valoro, kaj ĝi devas esti uzata en taŭgaj kondiĉoj.
Anafilakso: Kvankam malpli ofta, iuj homoj povas havi alergian reagon al la enzimfonto.
5. Merkataj Perspektivoj
Ĉar la postulo de la nutraĵa industrio pri naturaj konserviloj kaj plibonigantoj pliiĝas, la merkatperspektivoj pri manĝaĵa glukozooksidazo estas larĝaj.
Mallonge, manĝaĵa glukozooksidazo estas grava manĝaldonaĵo kun multoblaj funkcioj kaj aplikoj, kiuj efike povas plibonigi la kvaliton kaj sekurecon de manĝaĵo.
COA
| Eroj | Specifoj | Rezultoj |
| Aspekto | Libera fluado de la helflava solida pulvoro | Konformas |
| Odoro | Karakteriza odoro de odoro de fermentado | Konformas |
| Mesh Grandeco/Kribrilo | NLT 98% Tra 80 mesh | 100% |
| Agado de enzimo (glukozooksidazo) | 10.000 u/g
| Konformas |
| PH | 57 | 6.0 |
| Perdo dum sekiĝo | malpli ol 5 ppm | Konformas |
| Pb | malpli ol 3 ppm | Konformas |
| Totala Plata Nombro | ＜50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E.Coli | Negativo | Konformas |
| Salmonelo | Negativo | Konformas |
| Nesolvebleco | ≤ 0.1% | Kvalifikita |
| Stokado | Tenita en hermetika polisakoj, en malvarmeta kaj seka loko | |
| En breto | 2 jaroj se ĝuste konservite | |
Funkcio
La funkcioj de manĝaĵa glukozooksidazo ĉefe inkluzivas la jenajn aspektojn:
1. Kontraŭkorodo
Kontraŭbakteriaj propraĵoj: Glukozooksidazo generas hidrogenan peroksidon en la procezo de katalizi la oksigenadon de glukozo. Hidrogena peroksido havas fortan kontraŭbakterian efikon kaj povas malhelpi aŭ mortigi diversajn mikroorganismojn, tiel plilongigante la breton de manĝaĵo.
2. Oksigeno Forigo
Redukti oksigenan enhavon: En sigelita pakaĵo, glukozooksidazo povas efike redukti oksigenan enhavon, malrapidigi oksidigajn reagojn, malhelpi manĝaĵon de difekto kaj konservi la freŝecon kaj guston de manĝaĵo.
3. Plibonigi fermentadon
Pretigo de pasto: Dum la bakado, glukozooksidazo povas plibonigi la strukturon kaj fermentadon de la pasto kaj plibonigi la volumenon kaj guston de la pano.
4. Plibonigo de gusto
Plibonigi guston: En iuj fermentitaj manĝaĵoj, glukozooksidazo povas antaŭenigi la produktadon de gustosubstancoj kaj plibonigi la ĝeneralan guston kaj guston de la manĝaĵo.
5. Forigi reduktantan sukeron
Suko kaj Trinkaĵoj: En sukoj kaj trinkaĵoj, glukozooksidazo povas forigi troan glukozon, redukti la riskon de fermentado kaj konservi la stabilecon de la trinkaĵo.
6. Aplikita al laktaĵoj
Kontrolu mikroorganismojn: En iuj laktaĵoj, glukozooksidazo povas helpi kontroli la kreskon de mikroorganismoj kaj certigi produktan sekurecon kaj kvaliton.
7. Biosensilo
Detekta Apliko: Glukozooksidazo ankaŭ estas uzata en biosensiloj por detekti glukozan koncentriĝon kaj estas vaste uzata en la kampoj de medicino kaj manĝotestado.
Resume, nutraĵa glukozooksidazo havas multoblajn funkciojn en la nutraĵa industrio kaj povas efike plibonigi la sekurecon, bretdaŭron kaj guston de manĝaĵo.
Apliko
Manĝgrada glukozooksidazo havas multajn aplikojn en la nutraĵa industrio, ĉefe inkluzive de la sekvaj aspektoj:
1. Bakado
Plibonigi pastajn proprietojn: En la produktado de pano kaj kukaĵoj, glukozooksidazo povas plibonigi la forton kaj elastecon de la pasto, plibonigi la fermentan efikon, tiel pliigante la volumon kaj guston de la preta produkto.
Plilongigita Enumeto: Plilongigas la bretdaŭron de bakitaj produktoj malhelpante mikroban kreskon.
2. Sukoj kaj Trinkaĵoj
Forigo de Glukozo: En produktado de suko, glukozooksidazo povas forigi troan glukozon, redukti la riskon de fermentado kaj konservi la freŝecon kaj guston de la suko.
Klareco-Plibonigo: Helpas plibonigi la klarecon kaj stabilecon de sukoj.
3. Laktaĵoj
Kontrolo de Mikroorganismoj: En iuj laktaĵoj, glukozooksidazo povas malhelpi la kreskon de malutilaj mikroorganismoj kaj plilongigi la bretdaŭron de la produkto.
Plibonigas Guston: En fermentitaj laktaĵoj, helpas plibonigi guston kaj buŝon.
4. Karnaj Produktoj
Konservado: En karnaj produktoj, glukozooksidazo povas malhelpi bakterian kreskon kaj plilongigi la bretujon per generado de hidrogena peroksido.
5. Kondimentoj
Plibonigi stabilecon: En iuj kondimentoj, glukozooksidazo povas plibonigi la stabilecon de la produkto kaj malhelpi oksidativan difekton.
Pako & Livero
