Flaxseed gum Fabrikisto Newgreen Flaxseed gum Suplemento
Produkta Priskribo
Linosemo (Linum usitatissimum L.) gumo (FG) estas kromprodukto de la linaleoindustrio kiu povas esti facile preparita de linofaŭno, lina kareno kaj/aŭ tuta linosemo. FG havas multajn eblajn manĝaĵojn kaj ne-manĝajn aplikojn ĉar ĝi aldonas konsiderindajn solvpropraĵojn kaj estas proponita havi nutrajn valorojn kiel manĝfibro. Tamen, FG estas subutiligita pro eroj kun nekonsekvencaj fizikkemiaj kaj funkciaj trajtoj.
COA
| Eroj | Specifoj | Rezultoj |
| Aspekto | Blanka Pulvoro | Blanka Pulvoro |
| Testo | 99% | Pasi |
| Odoro | Neniu | Neniu |
| Loza denseco (g/ml) | ≥0,2 | 0.26 |
| Perdo sur Sekiĝo | ≤8.0% | 4.51% |
| Restaĵo sur Ŝalcado | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Meza molekula pezo | <1000 | 890 |
| Pezmetaloj (Pb) | ≤1PPM | Pasi |
| As | ≤0.5PPM | Pasi |
| Hg | ≤1PPM | Pasi |
| Bakteria Nombro | ≤1000cfu/g | Pasi |
| Colon Bacillus | ≤30MPN/100g | Pasi |
| Gisto & Ŝimo | ≤50cfu/g | Pasi |
| Patogenaj Bakterioj | Negativo | Negativo |
| Konkludo | Konformu al specifo | |
| En breto | 2 jaroj se ĝuste konservite | |
Funkcio
Emulsiga propraĵo
Lina gumo estis uzata kiel la eksperimenta grupo, kaj araba gumo, algoj gumo, ksantangumo, gelateno kaj CMC estis uzata kiel kontrolgrupo. 9 koncentriĝgradientoj estis fiksitaj por ĉiu speco de gumo por mezuri 500mL kaj aldoni 8% kaj 4% vegeta oleo, respektive. Post emulsigo, la emulsiga efiko estis la plej bona lina gumo, kaj la emulsiga efiko estis plifortigita kun la pliiĝo de la koncentriĝo de lina gumo.
Geliga propraĵo
Lina gumo estas speco de hidrofila koloido, kaj ĝeligado estas grava funkcia eco de hidrofila koloido. Nur iuj hidrofilaj koloidoj havas ĝeligan posedaĵon, kiel gelateno, karagenano, amelo, pektino, ktp. Iuj hidrofilaj koloidoj ne formas ĝelojn memstare, sed povas formi ĝelojn kiam kombinite kun aliaj hidrofilaj koloidoj, kiel ksantangumo kaj akruda gumo. .
Apliko
Apliko en glaciaĵo
Lina gumo havas bonan humidan efikon kaj grandan akvokapaciton, kio povas pli bone plibonigi la viskozecon de glaciaĵo pasto, kaj pro sia bona emulsigo, ĝi povas fari glaciaĵon delikata gusto. La kvanto de lina gumo aldonita al la produktado de glaciaĵo estas 0,05%, la ekspansia indico de la produkto post maljuniĝo kaj frostigo estas pli ol 95%, la gusto estas delikata, lubrikado, bongusteco estas bona, neniu odoro, la strukturo estas ankoraŭ mola kaj modera post glaciiĝo, kaj la glaciaj kristaloj estas tre malgrandaj, kaj la aldono de lina gumo povas eviti la generacion de krudaj glaciaj kristaloj. Tial, lina gumo povas esti uzata anstataŭ aliaj emulsiiloj.
Aplikoj en trinkaĵoj
Kiam kelkaj fruktosukoj estas metitaj iom pli longe, la malgrandaj pulpaj partikloj enhavitaj en ili sinkos, kaj la koloro de la suko ŝanĝiĝos, influante la aspekton, eĉ post alta prema homogeniĝo ne estas escepto. Aldono de lino-gumo kiel penda stabiligilo povas igi la fajnajn pulppartiklojn unuforme suspenditajn en la suko dum longa tempo kaj plilongigi la breton de la suko. Se uzata en karota suko, karota suko povas konservi pli bonan koloron kaj malklaran stabilecon dum stokado, kaj ĝia efiko estas pli bona ol aldonado de pektino, kaj la prezo de lina gumo estas signife pli malalta ol pektino.
Apliko en ĵeleo
Lina gumo havas evidentajn avantaĝojn en ĝela forto, elasteco, akva reteno kaj tiel plu. La aplikado de lina gumo en la produktado de ĵeleo povas solvi la mankojn de la komuna ĵelea ĝelo en la produktado de ĵeleo, kiel forta kaj fragila, malbona elasteco, serioza dehidratiĝo kaj ŝrumpado. Kiam la enhavo de lina gumo en la miksita ĵelea pulvoro estas 25% kaj la kvanto de ĵelea pulvoro estas 0,8%, la ĝela forto, viskoelasteco, travidebleco, akvoreteno kaj aliaj propraĵoj de la preta ĵeleo estas la plej harmoniaj, kaj la gusto de la ĵeleo estas la plej bona.
Pako & Livero
