Ĉina Provizo Manĝaĵo Grada Manĝaĵo Grado neŭtrala proteazo Enzima Pulvoro Por Aldonaĵo Kun Plej Bona Prezo
Produkta Priskribo
Enkonduko al manĝaĵa neŭtrala proteazo
Manĝ-kvalita neŭtrala proteazo estas enzimo aktiva en neŭtrala aŭ preskaŭ-neŭtrala pH-medio kaj estas plejparte uzita por hidrolizi proteinojn. Ĝi povas efike malkonstrui grandajn molekulajn proteinojn en malgrandajn peptidojn kaj aminoacidojn, kaj estas vaste uzata en nutraĵprilaborado kaj aliaj rilataj kampoj.
Ĉefaj trajtoj:
1. Fonto: Neŭtrala proteazo estas kutime derivita de mikroorganismoj (kiel bakterioj kaj fungoj) aŭ plantoj kaj spertas fermentadon kaj purigon por certigi ĝian sekurecon kaj efikecon.
2. Agadkondiĉoj: Montras optimuman agadon ĉe neŭtrala pH (kutime inter 6.0 kaj 7.5), taŭga por diversaj medioj pri nutraĵoj.
3. Sojsaŭco kaj kondimentoj: Uzita por pliigi enhavon de aminoacido kaj plibonigi guston.
4. Fermentitaj Manĝaĵoj: Plibonigu teksturon kaj guston en fermentitaj sojproduktoj kaj aliaj fermentitaj manĝaĵoj.
Resumu
Manĝ-kvalita neŭtrala proteazo havas plurajn funkciojn en nutraĵprilaborado kaj povas efike plibonigi la teksturon, guston kaj nutran valoron de manĝaĵo. Ĝi estas nemalhavebla ingredienco en multaj nutraĵproduktadprocezoj.
COA
| Eroj | Specifoj | Rezultoj |
| Aspekto | Libera fluado de la helflava solida pulvoro | Konformas |
| Odoro | Karakteriza odoro de odoro de fermentado | Konformas |
| Mesh Grandeco/Kribrilo | NLT 98% Tra 80 mesh | 100% |
| Agado de enzimo (manĝ-klasa neŭtrala proteazo) | 110000u/g
| Konformas |
| PH | 57 | 6.0 |
| Perdo dum sekiĝo | malpli ol 5 ppm | Konformas |
| Pb | malpli ol 3 ppm | Konformas |
| Totala Plata Nombro | ＜50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E.Coli | Negativo | Konformas |
| Salmonelo | Negativo | Konformas |
| Nesolvebleco | ≤ 0.1% | Kvalifikita |
| Stokado | Tenita en hermetika polisakoj, en malvarmeta kaj seka loko | |
| En breto | 2 jaroj se ĝuste konservite | |
Funkcio
Manĝ-kvalita neŭtrala proteazo estas enzimo aktiva en neŭtrala aŭ preskaŭ-neŭtrala pH-medio kaj estas plejparte uzita por hidrolizi proteinojn. Ĝiaj trajtoj inkluzivas:
1. Hidrolizo de proteino: Ĝi povas malkomponi grandajn proteinajn molekulojn en malgrandajn peptidojn kaj aminoacidojn, antaŭenigi digeston kaj sorbadon, kaj taŭgas por diversaj nutraĵoj.
2. Plibonigi guston: Plibonigu la teksturon de manĝaĵo malkomponante proteinon, farante ĝin pli mola kaj pli glata, precipe en viando kaj laktaĵoj.
3. Plibonigo de gusto: liberigas aminoacidojn kaj malgrandajn peptidojn por plibonigi la guston de manĝaĵo, taŭga por la produktado de kondimentoj kaj sojsaŭco.
4. Apliko en fermentado: Dum la bierfarado kaj fermentado, ĝi antaŭenigas la putriĝon de proteino kaj plibonigas fermentan efikecon.
5. Lakta pretigo: En la produktado de fromaĝo kaj jogurto, ĝi helpas plibonigi teksturon kaj guston kaj antaŭenigas la koaguliĝon de laktoproteino.
6. Planta proteina prilaborado: Plibonigi proteinan digesteblon kaj nutraĵsorbadon en plant-bazitaj manĝaĵoj.
7. Plibonigi nutran valoron: Pliigi digesteblon per hidroliza proteino, taŭga por beba manĝaĵo kaj funkcia manĝaĵo.
Resumu
Manĝ-kvalita neŭtrala proteazo havas plurajn funkciojn en nutraĵprilaborado kaj povas efike plibonigi la teksturon, guston kaj nutran valoron de manĝaĵo. Ĝi estas vaste uzata en viando, laktaĵoj, bierofarado, kondimentoj kaj aliaj kampoj.
Apliko
Apliko de nutraĵa neŭtrala proteazo
Manĝ-kvalita neŭtrala proteazo estas vaste uzata en la nutraĵa industrio, ĉefe inkluzive de la sekvaj aspektoj:
1. Lakto-Pretigo:
Fromaĝa Produktado: Uzita por plibonigi la teksturon kaj guston de fromaĝo kaj antaŭenigi la koaguliĝon de laktoproteinoj.
Jogurto: En la produktado de jogurto, helpas plibonigi guston kaj konsistencon.
2. Viandprilaborado:
Viandmolado: Uzita por moligi bovaĵon, porkaĵon kaj kokidon ktp., por plibonigi la guston de la viando, farante ĝin pli mola kaj pli facile maĉi.
3. Planta proteina prilaborado:
Plante-bazita manĝaĵo: En la prilaborado de planta proteino, ĝi helpas plibonigi la digesteblon kaj absorbadon de proteino kaj plibonigas la guston.
4. Soja Saŭco kaj Kondimentoj:
Liberigo de aminoacido: En la produktado de sojsaŭco kaj aliaj kondimentoj, acida proteazo povas malkonstrui proteinojn, liberigi aminoacidojn kaj plibonigi guston.
5. Fermentitaj Manĝaĵoj:
Fermentitaj sojproduktoj: En la produktado de tofuo kaj sojlakto, plibonigu teksturon kaj guston.
6. Trinkaĵoj:
Funkciaj Trinkaĵoj: En iuj sukoj kaj trinkaĵoj, plibonigu guston kaj guston kaj pliigu nutran valoron.
Resumu
Manĝ-kvalita neŭtrala proteazo ludas gravan rolon en multoblaj nutraĵpretigaj kampoj kaj povas efike plibonigi la kvaliton, guston kaj guston de produktoj por renkonti konsumajn bezonojn.
Pako & Livero
