CAS 9000-40-2 LBG Pulvoro Karoba Fabogumo Organika Manĝaĵo Grada Locusta Fabogumo

Produkta Priskribo:

Lokuba gumo (LBG) estas natura nutraĵaldonaĵo kaj dikigilo derivita de la semoj de la akrida arbo (Ceratonia siliqua). Ĝi ankaŭ estas konata kiel karoba gumo aŭ karoba gumo. LBG estas ofte uzata en la nutraĵa industrio kiel stabiligilo, emulsigilo kaj densigilo pro sia kapablo disponigi teksturon kaj viskozecon al diversaj manĝvaroj.

Kiel ĝi funkcias?

LBG estas polisakarido kunmetita de galaktozo kaj manozo unuoj kies molekula strukturo ebligas al ĝi formi dikan ĝelon kiam disigita en akvo. Ĝi estas solvebla en malvarma akvo sed formas ĝel-similan konsistencon kiam varmigite. LBG efike ligas akvomolekulojn por krei glatan, kreman teksturon en manĝaĵoj.

Avantaĝoj de LBG:

Unu el la ĉefaj avantaĝoj de LBG estas ĝia kapablo rezisti larĝan gamon de pH, temperaturo kaj pretigaj kondiĉoj. Ĝi restas stabila kaj konservas siajn dikiĝantajn ecojn eĉ kiam ĝi estas eksponita al altaj temperaturoj, igante ĝin taŭga por kaj varmaj kaj malvarmaj manĝaplikoj. LBG ankaŭ havas bonan frostig-degelon stabilecon, igante ĝin ideala por frostigitaj desertoj kaj glaciaĵo. En la nutraĵa industrio, LBG estas ofte uzata en diversaj produktoj inkluzive de laktoalternativoj, bakaĵoj, dolĉaĵoj, saŭcoj, pansaĵoj kaj trinkaĵoj. Ĝi donas glatan kaj kreman buŝon, plibonigas la stabilecon de emulsioj kaj plibonigas la teksturon kaj aspekton de la produkto.

Sekureco:

LBG estas konsiderata sekura por konsumo kaj ne havas konatajn alergenajn ecojn. Ĝi estas ofte preferita kiel natura alternativo al sintezaj dikigiloj kaj aldonaĵoj kiel guargumo aŭ xanthangumo. Ĝenerale, akrida gumo (LBG) estas natura nutraĵaldonaĵo, kiu provizas teksturon, stabilecon kaj dikiĝantajn ecojn al diversaj manĝaĵoj. Ĝia ĉiuflankeco, stabileco kaj natura origino igas ĝin populara elekto por efikaj kaj sekuraj ingrediencoj en la nutraĵa industrio.

Koŝera Deklaro:

Per ĉi tio ni konfirmas, ke ĉi tiu produkto estis atestita laŭ Kosher-normoj.